冷庫大蒜冷藏方法能存多長(cháng)時(shí)間？大蒜是日常生活中必不可少的調味品，可是大蒜在平常是不太好儲存的，尤其是溫控不太好，是非常容易造成大蒜發(fā)芽或是是損壞的。如今很多人都建造冷庫來(lái)儲存大蒜，那么冷庫大蒜冷藏方法能存多長(cháng)時(shí)間呢？今天我們一起來(lái)了解一下。

?大蒜凍庫存儲溫度

儲藏溫度：-3~-2℃，空氣濕度：70%~75%，儲藏使用壽命：8~10月

大蒜保鮮冷庫溫度影響要素：

空氣濕度：不可高過(guò)80%，60%~70%較適合。

汽體成份：O2不少于1%，較適合的為1%~3%;CO2不超過(guò)18 %，可控制在12%~16%。此外，儲藏自然環(huán)境中一些汽體，如丁二烯、酒精、溴化氫等， 影響大蒜的冷藏，應想方設法繞開(kāi)或清除這種汽體。

收獲期：大蒜采摘太早或過(guò)晚對其冷藏都不好，適合的收獲期是在蒜苗收完15天~20天上下，葉子凋謝，假莖綿軟為宜。

大蒜存儲方式 ：

1.超低溫儲藏：儲藏前要將大蒜晾曬，假如未晾曬，大蒜會(huì )因為環(huán)境濕度過(guò)高而造成爛掉。大蒜一般應儲藏在冷藏柜溫度0.6—O°C，氣體空氣濕度65%—70%，自然通風(fēng)、干躁、無(wú)煙花的菜窖或房屋里。此方法可儲藏6—7月。

2.高溫儲藏：大蒜親身經(jīng)歷—個(gè)超低溫休眠狀態(tài)環(huán)節后，在5—18℃下能快速出芽。將采摘后的大蒜一直放到30—34℃高溫自然環(huán)境中儲藏，可冷藏一年以上。除此之外，在空氣濕度40%—50%的標準下，也能抑制大蒜的吸氣新陳代謝，延遲時(shí)間出芽。乏氧和高二氧化碳一樣能抑制大蒜的吸氣和出芽。

留種大蒜宜采用高溫儲藏，以溫度為15℃上下、空氣濕度不超過(guò)70%的標準為宜，那樣有益于提升種性。假如冬天能保證溫度平穩在-1—3℃，在種前40天上下改成18-20℃高溫解決，也可以接到一樣的冷藏實(shí)際效果。

3.串掛儲藏：采摘時(shí)將大蒜主莖連根拔，去除過(guò)大、過(guò)小、爛掉或機械設備損害和淋雨返潮的大蒜，再用刀沿球莖汽車(chē)底盤(pán)將須根及帶入的一部分莖盤(pán)削掉，只留有10—15cm假莖，留意削平莖盤(pán)。經(jīng)曝曬或人工服務(wù)干躁后，將大蒜假莖用鍍鋅鋼帶串起來(lái)，懸架在房子前后左右的屋檐，或先將大蒜每8—10只綁成——把，再一排排串掛在屋檐的細鐵絲或塑料繩上當然吹干。秋冬季可懸架在

臨時(shí)性棚子、濕冷房間內或自然通風(fēng)貯藏庫內;冬天是移進(jìn)自然通風(fēng)貯藏庫內，防止返潮受冷。

大蒜保鮮冷庫儲藏常見(jiàn)問(wèn)題：

1、大蒜水果保鮮庫應裝有快遞分揀間，便捷回收的大蒜開(kāi)展快遞分揀生產(chǎn)加工。

2、大蒜凍庫應裝有預冷間，大蒜入庫前要開(kāi)展預冷，避免大蒜立即入庫導致庫位溫度波動(dòng)。

3、大蒜冷庫工程溫度為0℃上下，大蒜的冰度是-3℃，凍庫溫度低不必超出-3℃，小于這一溫度可能會(huì )導致大蒜凍傷。

4、空氣濕度70%-75%上下為宜，大蒜對空氣濕度規定很高，假如環(huán)境濕度過(guò)過(guò)高導致大蒜表層發(fā)霉，而且逐漸影響內部質(zhì)量。空氣濕度過(guò)低特惠導致干耗大，大蒜易干癟癟。

冷庫大蒜冷藏方法能存多長(cháng)時(shí)間就介紹到這了，如果您想建造大蒜冷庫歡迎咨詢(xún)濟南月宮冷凍設備！我們會(huì )根據您的要求做出適合您的大蒜冷庫建造方案。